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ボンボンショコラ25個入

¥8,393 税込

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ボンボンショコラ25個入

美味しさと可愛らしさが詰まったボンボンショコラ25個入り!小さなサイズながらも、濃厚なチョコレートの味わいと、素材の風味とチョコレートとのマリアージュを楽しめるボンボンショコラは、一口食べれば幸福感が広がります。ショコラの中には、さまざまなフレーバーが詰まっており、食べながら楽しみの広がる一品です。手土産やプレゼントにも最適!お誕生日や記念日、イベントなど、特別な日のお供にどうぞ。ショコラティエの厳選した素材と技術により、品質にもこだわっています。まるで小さな宝石のような見た目も魅力。たくさんの種類の中から、お気に入りの味を選ぶ楽しみもあります。ぜひ一度、お試しください。

ボンボンショコラ例
・ジャスミンピーチ
・オリジナルコーヒー
・柚子
・バニラ
・カプチーノ
・プレーンミルク
・キャラメルサレ
・ピスタチオ
・宇治抹茶
・あんず
・トンカ豆
・ティラミス
・フランボワーズ
・アールグレイ
・オレンジ
・ベネズエラ75%
・エクアドル70%
・はちみつ
・カカオフルーツ
・ライチベリー
・洋梨とシナモン
・プレーンダーク
・塩
・醤油
・シナモン

※商品の在庫状況により異なるボンボンショコラが入る場合があります。
ご了承下さいませ。

賞味期限:20℃以下の冷暗所で製造から3週間
※3週間より短い賞味期限となる場合がございます。

アレルギー:乳成分・大豆・オレンジ・桃

販売期間:通年

配送方法:年間を通じて冷蔵

最短発送日:翌日(翌日がお休みの場合は最短2日)
※商品の在庫状況によりお時間を頂く場合がございます。

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美味しく、品質に優れたチョコレートを作るためには、製造工程において最適な温度管理が必要になります。
例えば、ガナッシュを作る場合、複数の工程が存在します。最初に溶かす温度、材料を合わせる時の温度、乳化させる時の温度、結晶化させる時の温度…etc。その工程それぞれでチョコレートの適正温度が異なります。
作り手によって温度に対するアプローチの仕方はいくつもあると思います。
私は10年以上試行錯誤を続ける中で、独自の温度アプローチやチョコレート理論を構築しました。
これからも美味しさ、品質を向上できるよう、日々チョコレートと向き合い、追求し続けていきます。

ガナッシュは真空状態にして乳化させます。
こうすることで、通常のプロセスでは実現出来ない、なめらかなくちどけを生み出します。

作ったガナッシュは温度と湿度を厳正に管理しながら結晶化させていきます。
この工程を経ることで、安定したより品質になります。

仕上げは手作業が多くの部分を占めます。
チョコレートが固まる前にすばやくフォークで模様をつけたり、チョコレートで線描きしたりします。ショコラティエの腕の見せ所の一つでもあります。

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