「ショコラトリーならではのチーズケーキを作りたい」という想いから試作が始まり、完成するまでに2年の歳月を費やしました。 ひとつひとつの素材と製造工程にこだわり、手作業で丁寧にお作りした、素材が重なり合う、味わい豊かなチーズケーキです。 北海道産のなめらかなクリームチーズに、『カカオ豆を包む白い果肉であるカカオパルプピューレ』と、ホワイトチョコレートをたっぷり加えました。 カカオ果実から採れるカカオパルプはごくわずかで、ピューレとして市場に出回る量は限られており、とても希少性が高い素材で、とても栄養価の高いスーパーフードとしても知られています。 パッションフルーツ・ライチ・洋梨のような、多様な風味を帯びており、爽やかな酸味も特徴的。 さらにホワイトチョコレートを加えることで、濃厚でリッチな味わいに仕上がりました。 今回は期間限定のサマーバージョンということで、ドライマンゴーとココナッツファインを敷き詰めました。濃厚なチーズケーキの味わいに、マンゴーの優しい風味と酸味がアクセントとなり、ココナッツのミルキーな味わいと食感も味わいに奥行を与えてくれます。 ボトムには食物繊維やミネラルが豊富な全粒粉入りのサブレを敷き、ザクザク、ホロホロとした独特の食感が、食べるたびに楽しいリズムを奏でます。 赤ワインはもちろん、キリリと冷えた白ワインのお供にもぴったり。 夏限定の味わいをぜひお楽しみください。 ※数量限定・期間限定販売となります。 ※現在のお届け目安として、ご注文から10日前後となります。 ご注文状況によってはさらにお時間がかかる場合がございます。 その際はメールにてお知らせさせていただきます。 ※とても柔らかいお菓子ですので、冷凍状態でお届けさせていただきます。 お召し上がりの際は冷蔵庫で12時間以上かけてじっくり解凍して下さい。 消費期限：解凍後、7℃以下の冷蔵保存で1週間 特定原材料：小麦・卵・乳成分・大豆 販売期間：夏限定(予告なく終了する場合がございます) 配送方法：クロネコヤマト冷凍便